Sheilane Magalhães, uma produtora de queijo com 16 anos de experiência, é uma das protagonistas do 3º Mundial do Queijo do Brasil, realizado no Teatro B32, na Avenida Faria Lima, em São Paulo. Ela representa a Fazenda Timbaúba, localizada em Hidrolândia. O concurso, que ocorreu de 11 a 14 de abril, reuniu mais de 100 produtores de todo o Brasil, que apresentaram seus produtos diretamente da fazenda.
Uma das marcas registradas da Fazenda Timbaúba é o “queijo peleja”, uma criação autoral. Sheilane levou esse queijo para a competição em duas versões: uma “mais jovem” e outra com maior maturação. Além disso, o queijo coalho também esteve presente na disputa.
Uma cena emocionante chamou a atenção recentemente: Sheilane atravessando o riacho do Salgado com os queijos acima de sua cabeça. As águas, aumentadas pelas chuvas, chegavam até sua cintura. Coragem e dedicação a motivaram a enfrentar o desafio. Ela estava a caminho de São Paulo, levando os produtos para a competição mundial. Mesmo que os queijos da fazenda não tenham conquistado o prêmio final desta vez, eles já foram premiados e reconhecidos em anos anteriores. Receberam a medalha de prata no Encontro Nordestino do Setor de Leite e Derivados (ENEL) e, mais uma vez, a medalha de prata no prêmio Queijos do Brasil.
Sheilane compartilha que seu marido, Edvando Rosa, foi o responsável por ensiná-la a produzir queijos. Apesar da ausência de medalhas desta vez, ela valoriza a experiência de estar no meio de grandes conversas e aprender muito durante o evento. Atualmente, os produtos da Fazenda Timbaúba são vendidos em diversos lugares da região.
